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可口可乐被曝含致癌物 中国产品含量为美国14倍
2012-06-28 11:09:50 来源: 编辑: 【 】 浏览:725
    [提要] 据彭博社3月6日报道,美国消费者健康维护组合公共利益科学中心(Center for Science in the PublicInterest)当地时间3月5日在一份声明中称,科研发现可口可乐企业(KO)和百事可乐企业(PEP)生产的苏打饮料中存在高含量4-甲基咪唑,这种物质能导致动物长肿瘤,有或许给人体带来致癌风险。可口可乐针对这一情况更改了生产过程,但是最近却有调查显示,这一预防办法并未在美国以外的国家实行,中国产品中该物质的含量是美国相同产品的14倍,而英国的诸如此类产品含量已经达到了34倍。

  饱受“致癌”指责的可口可乐,日前宣布更改生产过程以避嫌。不过,这项指责还没澄清,却又被扣上了玩“双重准则”的帽子。

  今晨,英国《每日邮报》报道称,可口可乐为了使产品拥有“独特颜色”,一直添加焦糖色素,但这种色素中被发现含有致癌物质4-甲基咪唑。尽管其一再否认致癌说,但还是宣布更改生产过程以平众怒。

  不过,日前英国行动人士再次爆料称,这一预防办法在美国实施,却没有在其他国家实行。其中在英国销售的灌装可口可乐,4-甲基咪唑含量达到135微克,比美国的4微克含量足足高出了34倍之多。

  英国行动人士的科研将在杂志上公布,他们也将于近日给政府卫生部门写信,呼吁彻底禁止焦糖着色。上述人士称,可口可乐是英国销售量最大的软饮,销售额一年达到11亿英镑,它们不应该在产品安全问题上玩双重准则。

  报道指出,美国消费者倡导组合公共利益科学中心(CSPI)检测了全球所有可口可乐中4-甲基咪唑的含量,美国355毫升可口可乐中含量为4微克,中国为56微克,巴西为267微克。

  制造企业称,可以提供一种焦糖着色完全不含有4-甲基咪唑,但是其成本将增补4倍。可口可乐英国企业称,企业会改变焦糖着色生产,但此刻还没有时间表。

  添色致癌

  可口可乐更改生产过程

  今年3月,CSPI发布报告称,可口可乐、百事可乐、健怡可乐和百事轻怡等4种产品中,均发现了一种名为4-甲基咪唑的化学物质,而这种物质在整个饮料职业存在争议。

  报道称,这种物质能使动物长肿瘤,会对人体造成致癌风险。CSPI于今年2月份向美国食品及药物办理局递交报告,请求禁止使用这种着色剂。

  不过,可口可乐否认有致癌物。当时可口可乐中国承担人告诉法晚记者,微量的4-甲基咪唑存在于大量的食品和饮料中,通常烹饪过程中产生“褐变反应”就会形成4-甲基咪唑。

  不过,几日后,尽管坚称产品不含有任何有害成分,但美国可口可乐企业宣布,将经过改变焦糖生产过程,来降低可乐中的4-甲基咪唑水平。

  对此, 可口可乐企业发言人坚称,“大家所有产品中的焦糖色素,昔时、现在以及将来一直都是安全的。做出改变只是为了幸免企业违反"未经科学验证"的警告。”

  

  4-甲基咪唑属间接产物

  4-甲基咪唑是一种存在于焦糖剂中的化学物质,并不是生产厂商直接添加,而是一种化学合成的间接产物。焦糖剂首要用于改善食品的色泽,在我国也被广泛应用,除了可乐之外,还有酱油、食醋、软饮料、啤酒等。

  世界卫生组合允许在食物中添加含有4-甲基咪唑的焦糖剂,只是对剂量有所界定。世卫组合限定的剂量为每公斤产品不能超过200毫克。而我国限定其含量应低于0.02%。

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