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农村义务教学学生营养改善筹划营养健康情况监视检测评估技艺方案(试行)(十一)
2012-07-26 12:49:41 来源: 编辑: 【 】 浏览:7071

2、超重肥胖

采用2003年中国肥胖问题工作组推荐的分年龄性别的BMI超重肥胖判定准则(表7-5, 6岁儿童采用世界卫生组合的准则,分性别、年龄分别描述和比较617学生的超重/肥胖率。

7-5中国6-19岁男女生年龄别BMI筛查超重肥胖界值点(kg/m2

pan>

17.3

18.4

17.0

17.9

19.50

17.5

18.6

 

17.1

18.1

四、膳食供应

各年龄段农村学生每天食物摄入量及其比例应达到表7-6中的创议量的90%-110%,才能更好的满足他们生长发育对能量和营养素需求。按照小学1-3年级、4-6年级和初中学生分组,了解学校食堂或其他供餐单位供餐达到推荐摄入量的比例。

7-6 我国贫困农村地区各年龄段学生每天食物根本构成及成本1 单位://

年龄

男生

女生

(岁)

超重

肥胖

超重

肥胖

6

16.8

18.5

17.0

19.2

7

17.4

19.2

17.2

18.9

8

18.1

20.3

18.1

19.9

9

18.9

21.4

19.0

21.0

10

19.6

22.5

20.0

22.1

11

20.3

23.6

21.1

23.3

12

21.0

24.7

21.9

24.5

13

21.9

25.7

22.6

25.6

14

22.6

26.4

23.0

26.3

15

23.1

26.9

23.4

26.9

16

23.5

27.4

23.8

27.4

17

23.8

27.8

23.8

27.7

18

24.0

28.0

24.0

28.0

1 所列数据为食物可食部的生重

2以豆腐作为豆制品的代表,每40克豆腐相当于10克干黄豆

五、学生出勤率

按照性别和小学及初中实行分组,了解学生营养相干常见病造成缺勤情况。

六、营养情况生化指标

1血红蛋白

血红蛋白均值与2002年全国营养与健康调查农村同性别、同年龄儿童的均值实行比较。

WHO制定的贫血诊断准则作为参考值,经海拔高度调整后计算贫血患病率。分性别、年龄分别描述和比较学生的贫血率(见表7-7)

7-7血红蛋白含量界值

小学生

初中学生

1~3年级

4~6年级

粮谷类

330

375

475

蔬菜

450

475

500

禽畜肉

60

75

125

鸡蛋

1

1.5

1.5

豆腐2

150

200

200

牛奶

150

150

150

植物油

25

25

?

25

成本怎麽估计的?

估计食物成本

8

8.5

9.5

注:海拔调整后的贫血诊断准则=原诊断准则*1+4%*调查点海拔高度(米)/1000

2血清白蛋白

血清白蛋白用于反映儿童的蛋白质营养情况。蛋白质缺乏判定准则为白蛋白小于35g/L

3血清维生素A

血清维生素A均值与2002年全国营养与健康调查中农村同性别、同年龄儿童的均值实行比较。

维生素A缺乏判定准则为:

维生素A缺乏:血清维生素A浓度<100μg/L

维生素A亚临床缺乏:100μg/L≤血清维生素A浓度<200μg/L

4 血清维生素D

测定血清25(OH)D用于反映维生素D营养情况。维生素D缺乏判定准则为:

维生素D缺乏:血清25(OH)D浓度<25nmol/L(10μg/nL)

维生素D不足:25nmol/L(10μg/nL)≤血清25(OH)D浓度<50nmol/L(20μg/nL)

界值(g/L

511岁儿童

115

1214.9岁儿童

120

15岁以上男性

130

15岁以上女性(非孕妇)

120

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